2021.07
Laojiefang
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“老细,一份细蓉”
“加多份,牛三星”
为了吃它,我还吃了“牛肉干”
“间铺头系细d,但系味道真系好正”
这店真远,开在南山;这店真小,5个人去就得拼座了;有次为了吃它,还附送了500元的“牛肉干。就算是这样,我每次都向同事安利。
“找不到好吃的云吞面,我自己开”
深圳的云吞面店越来越多,唯独这家的吃出了熟悉的味道。老板邱哥是个犟性子,满身老广mix香港的feel,为了吃到喜爱的老广味,自己开。
炸云吞、蟹子云吞面、牛三星
懂吃的人来这,倒着背都要点这3样
①
· 炸云吞 20元 ·
以前老为了炸云吞往广州跑,远是真的,好吃的也是真的,终于我在深圳也吃到了一样的味道,够脆够薄够香。
20元/份能有10个,碱水皮里包上肉馅,炸完后云吞皮吃起来不会过薄藏油,里面的肉馅也算是弹牙。记得吃前沾上甜辣酱,别问,照做就行!
不吃内脏的看到这就可以跳过了,吃的咱继续往下走,吃牛三星就是讲究肉够爽脆,汤头够辣,有咸酸,这里齐了!
牛三星一般指的是牛心牛肝牛腰,快速的烫熟,不能生也不能过熟,有20多年经验的师傅依旧小心翼翼得很,记得吃之前加上一勺咸酸,趁热吃,汤底的胡椒味浓得很。
云吞也是老店那般有“虾仁、蟹子和一般”可选,以前一直爱吃细蓉,刚发工资我喜欢来碗蟹子的,也才23元。
大地鱼熬的汤底很鲜,表面撒有虾子,最诱人的是这个云吞,一个云吞半颗都是蟹子,入口会爆得满口鲜汁。
跟第一次来的时候一样,下起了雨
互
动
一
下
—
『 你知道‘细蓉’是什么吗?』
人均
26元 营业时间 周一至周五 11:00-21:00周六至周日 08:30-20:30
店铺地址
南山区南新路2009-1号(11号线南山站H口380m)
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